Булгур з індичкою й чорносливом
Філе індички - 350 г, цибуля - 2 шт., часник - 2 зубки, велика морква - 1 шт., чорнослив - 80 г, рослинна олія - 1 ст. л., мелений червоний перець - 1/2 ч. л., мелений чорний перець - 1/2 ч. л., зіра - 1/2 ч. л., куркума - 1/2 ч. л., сіль - за смаком, вода - 500-600 мл.
Індичку наріжте невеликими кубиками. Цибулю і часник очистіть й наріжте дрібними кубиками. Моркву очистіть й натріть на великій тертці. Чорнослив промийте й розріжте на 3-4 частини.
У каструлі розігрійте рослинну олію. Обсмажуйте індичку до рум’яної скоринки.
Усипте в сковороду цибулю, добре перемішайте й готуйте до прозорості цибулі. Додайте до індички часник, моркву, спеції й сіль за смаком, перемішайте й тушкуйте ще 7-8 хвилин.
Булгур промийте й усипте до індички з овочами, додайте чорнослив і перемішайте. Влийте до булгуру гарячу воду. Вона повинна повністю покрити крупу. Накрийте сковороду кришкою й готуйте блюдо 20 хвилин на слабкому вогні.
Зніміть кришку, збільште вогонь, перемішайте й готуйте булгур ще 5-10 хвилин до випару зайвої рідини.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1807 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023