Булгур з овочами
Вода - 3 ст.; булгур - 1,5 ст.; морква - 1 шт.; болгарський перець - 1 шт.; ріпчаста цибуля - 1-2 голівки; часник - 3 зубки; свіжий (заморожений) зелений горошок - 100 г; помідори черрі - 3-5 шт.; оливкова олія - 50 мл; зіра - 1 ч. л.; мелена паприка - 1 ч. л.; сіль - за смаком; свіжа петрушка - 1 пучок.
Підготувати овочі. Ріпчасту цибулю порізати дрібним кубиком. Моркву натерти на великій тертці. Помідори черрі порізати кружечками. Болгарський перець очистити від насіння, порізати кубиками.
У глибоку пательню налити оливкову олію. Додати зіру й мелену паприку. Розігріти пательню з олією, щоб спеції розкрили свій аромат.
Викласти в пательню подрібнену ріпчасту цибулю. Періодично помішуючи, обсмажити до легкого золотистого відтінку.
До цибулі додати болгарський перець і терту моркву. Перемішати й продовжити обсмажувати овочі разом ще кілька хвилин.
Булгур ретельно промити, додати до обсмажених овочів. Помішуючи, протягом декількох хвилин обсмажити булгур разом з овочами.
Додати в пательню зелений горошок, помідори черрі й роздавлені лезом ножа зубки часнику.
Залити інгредієнти гарячою водою з розрахунку 2 частини рідини на 1 частину крупи. Накривши сковороду кришкою, готувати булгур з овочами на повільному вогні доти, поки вся рідина не випарується. У процесі приготування приготування булгур з овочами перемішувати не потрібно.
Наприкінці готування покласти дрібно порізану зелень петрушки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1790 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023