Ангельський бісквіт
Борошно - 140 г, крохмаль - 1 ст. л., цукрова пудра - 300 г, яєчні білки - 12 шт., ванільний екстракт - 1,5 ч. л., винний камінь - 1,5 ч. л., сіль - 1/2 ч. л.
Розігрійте духовку до 190°С. Просійте борошно із крохмалем і половиною цукрової пудри.
У великій мисці збийте міксером яєчні білки з ванільним екстрактом, винним каменем і сіллю до м’яких стійких піків. Продовжуючи збивати, поступово всипте в миску другу половину цукрової пудри. Збивайте білки до твердих піків. У три прийоми всипте до білків борошняну суміш, обережно перемішуйте тісто після кожної порції.
Вилийте тісто в круглу форму для випічки діаметром 26 см з отвором усередині. Форма для випічки повинна бути чистою й сухою.
Готуйте бісквіт у розігрітій духовці 40-45 хвилин до золотистого кольору.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1496 |
© Газета Домовик 2012-2023