Відкритий пиріг з цибулею, яйцем і сиром

31 травня 2018

Цибуля зелена - 0,5 пучка, цибуля-порей - 1 шт., олія соняшникова рафінована - 3 ст. л., масло вершкове - 50 г, перець чорний мелений - 2 щіпки, сіль - 0,5 ч. л., сир твердий -  200 г, тісто листкове дріжджове - 500 г, яйця курячі - 4 шт.

Цибулю-порей нарізаємо кільцями приблизно по 0,5 см.

На сковороду вливаємо трохи соняшникової олії і розтоплюємо вершкове масло, викладаємо кільця цибулі-порею.

Обсмажуємо цибулю, періодично перемішуючи, до м'якості на вогні трохи менше середнього під кришкою. Цибуля має не обсмажиться і тим більше не зажаритися, а скоріше протушкуватися!

Зелену цибулю миємо й нарізаємо тонкими кільцями. З'єднуємо зелену цибулю і цибулю-порей разом з олією, на якій она обсмажувалася. Додаємо натертий сир. Вбиваємо в начинку 4 яйця. Перемішуємо цибульно-сирну начинку, злегка посоливши і поперчивши.

Тепер підготуємо основу для пирога. Для цього розморожене готове листкове дріжджове тісто злегка розкочуємо і викладаємо рівним шаром у форму для випічки, формуючи бортики. Робимо на тісті часті проколи виделкою.

Ставимо основу з тіста в попередньо розігріту до 180°C духовку і випікаємо 20 хвилин. На напівсиру основу викладаємо начинку, розподіляючи її рівним шаром по всій площі пирога.

Ставимо пиріг назад у духовку, виставляємо температуру 190°C і запікаємо ще близько 30 хвилин до одержання золотавої скоринки.

Начинка у готового пирога при натисненні буде щільною. Нарізаємо на порції й подаємо до столу (у гарячому, теплому або остиглому виді)!

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 270 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...