Шашлички із фрикадельок і листкового тіста

Для фаршу можна взяти куряче м'ясо або суміш із яловичини та свинини. У готовий фарш додати сире яйце і натертий сир. Щоб скріпити жир, який буде топитися під час смаження, додати трохи сухарів. Пікантність фрикаделькам додасть зелень і спеції, які теж додати до фаршу. Вимісити суміш. Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки.

З листкового тіста потрібно підготувати смужки, які нарізати шириною не менше розміру фрикадельок. Довжина смуг буде залежати від довжини шпажок. Тому що тісто будемо нанизувати хвилями, знадобляться смуги у два рази довше шпаг.

Починаємо формувати закуску із фрикадельками. Для цього нанизують край тіста на паличку, після нього - кульку фаршу, знову тісто, обвівши навколо фрикадельки. Так чергувати тісто з кульками до кінця шпажки. Змазати тісто рослинною олією. Запікати таку закуску можна на мангалі або в духовці.

Подавати закуску гарячою. Можна присипати готові фрикадельки кунжутом або сиром.