Шашлик з яловичини по-грузинськи

11 травня 2016

З м'якоті яловичини, яку потрібно очистити від плівок і сухожиль, нарізають невеликі однакові шматочки, складають у глиняний або емальований посуд.

Потім м'ясо пересипають сумішшю солі, чорного меленого перцю, дрібно нарізаної цибулі, молодим насінням коріандру, узятого за смаком і розведеного у декількох ложках фруктового або винного оцту. Все добре перемішується, посуд закривається кришкою та ставиться в прохолодне місце на 12 годин. Потім сік злегка віджимається, а м'ясо очищається від спецій.

Шматочки м'яса нанизують на шампур і змазують рослинною олією. Обсмажують над вугіллям до готовності.

Необхідно уважно стежити за жаром, щоб він був постійним, але рівним.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 885 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...