Скумбрія домашнього засолу

16 листопада 2017

1 кг мороженої скумбрії, крупна сіль, цибуля ріпчаста, часник, перець чорний і запашний, лавровий лист, нерафінована соняшникова олія.

Скумбрію почистити, поки вона заморожена, відрізати голову, хвостик, видалити внутрішності, кістки. Рибне філе нарізати шматочками, не дуже маленькими. 

Укласти філе в миску й рясно посолити . Перемішати. Залишити на дві години при кімнатній температурі.

Потім рибу промити в проточній воді й обсушити паперовими рушниками.

У банку укласти шарами: нарізану кільцями цибулю, здрібнений часник, шматочки рибки, перець чорний і запашний, лавровий лист. Шари повторювати. Верхній шар - цибуля. Залити рибу олією і прибрати в холод на добу.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1046 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...