Крем-брюле

19 грудня 2012

500 мл жирних вершків, 5 жовтків, 100 г цукру, 2 гілочки розмарину, 1-2 ст. ложки цукру.

Духовку попередньо розігріти до 160°С.

Вершки вилити в каструлю, додати гілочки розмарину і на повільному вогні довести практично до кипіння.

Жовтки з цукром збити міксером у пишну, світлу масу.

У цукрово-жовткову масу через сито порціями влити гарячі вершки, щоразу перемішуючи вінчиком, щоб не заварилися жовтки.

Розлити вершкову масу в невеликі керамічні форми, помістити їх у глибокий лист, наполовину заповнений гарячою водою, і відправити в розігріту духовку на 30 хвилин.

Готове крем-брюле повністю остудити, посипати цукром демерара і відправити під гриль на 2 хвилини.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2971 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...