Фаршировані кальмари

15 січня 2014

Кальмар (тушка) - 4 шт., рис (варений) - 2 ст. л., перець болгарський (червоний і жовтий) - по 0,5 шт., сир (половина у фарш, половина в соус) - 60 г, майонез - 2 ст. л., сметана - 2 ст. л., петрушка - 0,5 пуч., морська сіль - за смаком, перець чорний мелений - за смаком, часник - 1 зуб., олія рослинна.

Підготовлені тушки кальмара заливаємо холодною водою, підсолюємо, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню, даємо охолонути не виймаючи з води.

Поки кальмари остигають, готуємо начинку: болгарський перець, порізаний дрібними кубками. обсмажуємо на рослинній олії до м'якості. До остиглого перцю додаємо рис, половину тертого сиру, дрібно порізану петрушку і часник, сіль, мелений перець. Перемішуємо.

Наповнюємо остиглі тушки кальмарів начинкою, скріплюємо дерев'яними зубочистками. Кладемо у форму для запікання.

Поливаємо змішаним зі сметаною та щіпкою меленого перцю майонезом, посипаємо тертим сиром і ставимо на 5-10 хвилин у нагріту духовку, запікаємо до розплавлення сиру. 

Перед подачею, видаляємо зубочистки, поливаємо соусом, що утворився при запіканні.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 2918 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...