Мариновані кальмари
20 квітня 2016
800 г кальмарів, 2 великі морквини, 1 велика цибулина. Маринад: 2 ст. л. рослинної олії, 4 ст. л. цукру, 60 мл білого винного оцту, по 8 горошин чорного й запашного перцю, 4 бутони гвоздики, 1 ч. л. паприки, 2 ч. л. солі.
Кальмари почистити, промити і швидко обсмажити на сковороді в рослинній олії.
Цибулю й моркву очистити, цибулю нарізати кільцями, кальмари й моркву - тонкою соломкою. Цибулю обсмажити в тій же сковороді, де смажилися кальмари.
У сотейник влити 2 склянки гарячої води, усипати пряності, цукор, сіль і кип'ятити на слабкому вогні 15 хвилин. Дати охолонути, додати оцет і олію. У миску укласти цибулю, моркву й кальмари, залити маринадом і поставити в холодильник на 24-48 годин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2651 |
© Газета Домовик 2012-2023