Курка з рисом у томаті
6 курячих стегенець, 2 великі солодкі перці, 1 велика цибулина, 2-3 зубочки часнику, 250 г рису, 400 г томатів у власному соку, 2 ч. л. меленої солодкої паприки, 1/3 ч. л. червоного гострого перцю, 3 ст. л. рослинної олії, сіль - за смаком.
Готуємо маринад. Для цього змішуємо олію, паприку, сіль і перець. Обмазуємо цією масою стегенця, попередньо розрізані на 2 частини кожне, накриваємо кришкою й залишаємо маринуватися на 40-60 хвилин.
Поки курка маринується, нарізаємо дрібно цибулю й перець, подрібнюємо часник.
Ніжки обсмажуємо з обох боків до золотавої скоринки в олії (перевернути 2-3 рази кожний шматочок).
Знімаємо зі сковороди й відставляємо убік. У тій же сковорідці обсмажуємо протягом 3-4 хвилин цибулю й часник. Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і смажимо ще 3 хвилини.
Додаємо рис і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.
Додаємо в сотейник розім'яті томати разом із соком і 250 мл води.
Кладемо в сотейник до овочів і рису курку, солимо за смаком і доводимо до кипіння.
Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності рису й курки, приблизно 25-30 хвилин. При необхідності в процесі доливаємо воду.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5675 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023