Курица с рисом в томате
6 окорочков, 2 крупных сладких перца, 1 крупная луковица, 2-3 зубчика чеснока, 250 г риса, 400 г томатов в собственном соку, 2 ч. л. молотой сладкой паприки, 1/3 ч. л. красного острого перца, 3 ст. л. растительного масла, соль - по вкусу.
Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.
Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).
Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты.
Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут.
Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.
Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5668 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023