Шоколадний мус
125 г плиткового шоколаду, 75 г вершкового масла, 2 дуже свіжих яєчних жовтки, 3 яєчних білки, 20 г цукрового піску.
Для прикраси: стружка білого шоколаду, какао для посипання, гілочка свіжої м'яти.
Розтопіть плитку шоколаду на водяній бані при високій температурі. В іншій ємкості розтопіть вершкове масло, помішуючи, щоб не пригоріло. Зніміть піну спеціальною ложкою-шумівкою.
Зніміть розтоплений шоколад з водяної бані. Поступово додавайте в нього розтоплене вершкове масло, помішуючи вінчиком, щоб у результаті утворилася однорідна маса. Яєчні жовтки додавайте по одному в шоколадний крем і розмішуйте.
Злегка збийте білки. Поступово додаючи цукор, збийте їх до стану густої маси. Вилийте шоколадну масу на збиті білки і обережно перемішайте. Поставте мус у холодильник на 3 години. Надайте йому форму кульок, прикрасьте десерт шоколадною стружкою, какао і м'ятою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5805 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023