Кулинария

Сухое молоко - 250 г, сахар - 300-350 г, сливочное масло - 100 г, вода - 100 мл, какао-порошок - 2-3 ст. л., кардамон - 1 щепотка.

Для теста: кефир - 0,5 л, маргарин - 250 г, мука - 900-1000 г, сахар - 2 ст. л., яйца - 2 шт., сода - 1 ч.л., соль - 1/4 ч.л.;
для начинки: яблоки (лучше с хорошо выраженной кислинкой), корица, орехи, изюм (по желанию).

30 г масла + немного для смазывания форм, 30 г сухарей, 300 г картофеля, сваренного в мундире, 120 г сыра Чеддер, 1/2 чашки нарезанного зеленого лука, 2 яйца, молотый черный перец, красный перец, 6 ст. л. молока.

Выпечка из творога вкусна, полезна и разнообразна. Для выпечки подойдет любой творог: жирный и обезжиренный, мягкий и сухой, пресный и с кислинкой,  магазинный и купленный на рынке. Даже творог не первой свежести, который для еды "просто так" уже не очень хорош, можно добавить в тесто. Нужно только выбрать подходящий рецепт или подстроить его под имеющийся творог. 

200 г любого песочного печенья, 200 г нежирного творога, 100 г сметаны, 50 г сахара, 1 ч. л. кофе, ваниль, какао.

300-400 г смеси из орехов и сухофруктов (кураги, изюма, чернослива, сушеной клюквы, инжира, грецкие орехов), 2 яйца, 6 ст. л. сахара, 6 ст. л. муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя (или соду погасить уксусом).

Треска - 800-1000 г, растительное масло для жарки. Для маринада: горчица - 1 ч. л., сок лимона - 2 ст. л., яйца - 2 шт., твердый сыр (по вкусу) - 150 г, соль - 0,5 ч. л., красный молотый перец - щепотка. Для соуса: мука пшеничная - 2 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., вода - 1 ст.

Выбирая продукты на рынке вы должны быть уверены, что купили все свежее и вкусное. А чтобы, придя с покупкой домой, вы не убедились в обратном, надо уметь распознавать некачественные продукты.

Говорят, что готовить куриную грудку сложно, потому что мясо становится сухим и невкусным. Это не так. Куриное филе может быть очень сочным, просто нужно найти правильный подход.

Вода - 250 г, сахар - 250 г, соль - 1/4 ч. л., мука - 400 г, сок лимонный - 3 ст. л. (1 ст. л. в тесто + 2 ст. л. в глазурь), разрыхлитель теста - 2 ч. л., раст. масло - 100 г, яблоко - 3 шт. (больших сочных), цедра 1 лимона, ванилин - по вкусу, сахарная пудра - 75 г.