Кулинария

Для теста: маргарин сливочный (или сливочное масло) - 125 г; вода - 1 ст. (или пополам с молоком); мука (высший сорт) - 1 ст.; соль - щепотка; яйца куриные - 5 шт.
Для крема: молоко свежее - 1,5 ст.; яичные желтки сырые - 2 шт.; мука - 2 ст. л.; крахмал картофельный - 1 ст. л.; пудра сахарная - 0,5 стакана; масло сливочное - 250 г; сок лимона - 1 ч. л.; сахар ванильный - 0,5 пакетика; шоколад, курага - для украшения.

Масло сливочное - 100 г, мука - 150 г, сахарная пудра - 50 г, яйца - 1 шт., джем (абрикосовый) - по вкусу.

Сезон заготовок уже практически подошел к концу. В качестве блестящего финального аккорда стоит побаловать себя и своих близких несколько необычными заготовками из винограда. Даже одна баночка виноградного лакомства пополнит ваш витаминный запас, удивит необычным вкусом и даже поднимет настроение.

Яблоко - 2 шт., ванильный сахар - 10 г, яйцо - 1 шт., лимонный сок - 1 ст. л., пшеничная мука* - 60-100 г, соль - 1 щеп.

Шампиньоны - 300 г, картофель - 2-3 шт., сливки - 3 ст. л., вода или бульон - 250 мл, лук зеленый - 1-2 шт., лук - 1 шт., паприка - 0,5 ч. л., чеснок - 3 зубчика, соль - 0,5 ч. л., растительное масло - 2 ст. л.

Для фрикаделек: 3 картофелины, 500 г говяжьего фарша, 1 зубчик чеснока, петрушка, паприка - по вкусу, 150 г сыра «Моцарелла», соль, перец.
Для соуса: 5 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки, 800 мл молока, 2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. мускатного ореха.

1 кг телячьего хвоста, 1 большая луковица, порезаная на кубики, 1 большая морковь, потертая на терке или порезаная на кружочки, 1 ст. клюквы, 3 палочки сельдерея, порезаного на небольшие кусочки (1 см), 1 головка чеснока, соль, перец, 1 лавровый лист, 1 ст. бульона.

Яблоки (антоновка) - 4 шт., cахар - 500 г, спирт (или водка) - 1 л, вода - 1 л.

Свежую или замороженную скумбрию (она же черноморская ставрида или атлантическая макрель) можно готовить на гриле или в духовке, солить и мариновать. Эта рыба может быть поводом для создания массы интересных и вкусных блюд.

Целый ананас - 1 шт., куриное филе - 2 шт., по 100 г соуса соевого и томатного соуса (кетчуп), сок 1 апельсина, кусочек свежего имбирного корня (~5 см), сахар - по вкусу.