Деруни з м’ясом
Картопля середня - 10 шт., фарш - 500 г, цибулина велика - 1 шт., яйця - 1 шт., сіль і перець - до смаку.
Картоплю очистити й натерти на тертці для дерунів. Половину цибулини подрібнити блендером разом зі шматочками картоплі, які не вдалося до кінця натерти на тертці.
З’єднуємо картоплю з цибулею, перемішуємо. Кладемо на сито й даємо небагато стекти сокові. Перекладаємо в миску й солимо.
Фарш солимо, перчимо, додаємо в нього яйце, здрібнену другу половину цибулини, перемішуємо.
Розігріваємо сковороду, робимо невеликий вогонь. Наливаємо на сковороду картопляне тісто так, начебто збираємося смажити звичайні деруни. Зверху кладемо небагато фаршу. І накриваємо ложкою картопляної маси, яку розрівнюємо по поверхні м’яса.
Смажимо 3-4 хвилини. Перевертаємо, смажимо з іншої сторони. Потім накриваємо сковороду кришкою й млоїмо деруни на маленькому вогні протягом ще 5-7 хвилин. Подаємо зі сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1976 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023