Суп з фаршем а-ля лазанья
Рослинна олія - 3-4 ст. л., фарш - 500 г, сіль, перець чорний мелений - до смаку, ріпчаста цибуля - 1 шт., часник - 3 зубки, томатна паста - 2 ст. л., томатний соус - 650 г, перець червоний пластівцями - 1/2 ч. л., сушена материнка - 1/2 ч. л., сушена петрушка - 2 ч. л., сушений базилік - 1 ч. л., курячий бульйон - 1,5-1,6 л, листи для лазаньї - 8-9 шт., моцарела - 100 г, пармезан - 40-50 г, рікота - 200 г, зелень - до смаку.
У сковороді розігрійте 2 ложки олії на середньому вогні. За 5-7 хвилин обсмажте фарш. Часто помішуйте, щоб не залишилося великих шматочків. Посолите, поперчите й зніміть із вогню.
У каструлі розігрійте олію, що залишилася. За 5 хвилин обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте здрібнений часник і готовте ще 1 хвилину.
Додайте до овочів томатну пасту, соус, пластівці гострого перцю, петрушку, материнку, базилік і обсмажений фарш.
Залийте все бульйоном, доведіть до кипіння. Листи для лазаньї поламайте на кілька частин і покладіть в суп. Варіть усе разом ще приблизно 10 хвилин.
Моцарелу натріть на великій тертці, пармезан — на дрібній. Додайте в розлитий по тарілках суп разом з рікотою і рубаною зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1041 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023