Свинина із грибами й сиром
М’якоть свинини - 500 г; свіжі печериці - 300 г; ріпчаста цибуля - 1 шт.; твердий сир - 100 г; гірчиця - 30 г; рослинна олія - 30 мл; сіль - 1 ч. л.; чорний мелений перець - 0,25 ч. л.; копчена паприка - 0,5 ч. л.; свіжа петрушка - для прикраси.
Підготовлену м’якоть свинини нарізати слайсами товщиною 1 см. Відбити м’ясо, натерти сумішшю із солі й спецій із двох сторін. Викласти шматочки свинини в жароміцну форму для запікання, змазану рослинною олією. Змазати м’ясо гострою гірчицею.
На сковороді з розігрітою рослинною олією обсмажити нарізану чверть кільцями цибулю до легкого золотистого відтінку.
Печериці нарізати слайсами товщиною 5 мм і додати до цибулі. Перемішати й продовжити обсмажувати разом ще 5 хвилин.
Рівномірно розподілити поверх м’яса обсмажені з цибулею печериці.
Запікати м’ясо, накривши форму кришкою або фольгою, у розігрітій до 180°С духовці 20 хвилин.
Дістати свинину з духовки, відкрити кришку й викласти поверх м’яса тертий сир. Повернути форму в духовку ще на 5-7 хвилин, щоб сир розплавився й підрум’янився.
Подавати м’ясо відразу після приготування з улюбленим гарніром і салатом зі свіжих овочів.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1664 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023