Курячі котлети з гарбузом
Куряче філе - 600 г; свіжий гарбуз - 300 г; ріпчаста цибуля - 1 голівка; часник - 2 зубки; кефір - 100 мл; курячі яйця - 2 шт.; пшеничне борошно - 3 ст. л.; рослинна олія - 100 мл; сіль і чорний мелений перець - за смаком; приправа для курки - 0,25 ч. л.; свіжий кріп - 1 пучок.
Підготовлене куряче філе порізати дрібним кубиком, перекласти в глибокий посуд.
Дрібно нарізану цибулю обсмажити на рослинній олії до м’якості. М’якоть гарбуза натерти на великій тертці й додати до цибулі. Перемішати й продовжити обсмажувати городину разом ще 3-5 хвилин.
Пасеровані овочі остудити до кімнатної температури, потім додати до подрібненого курячого філе. Додати пропущений через прес часник, 2 яйця й дрібно порубану зелень кропу.
Влити у фарш кефір, додати сіль і спеції за смаком. Ретельно перемішати фарш. Додати невелику кількість пшеничного борошна й ще раз ретельно перемішати.
На розігріту пательню з рослинною олією столовою ложкою викладати невелику кількість фаршу, формуючи котлети. Обсмажувати до золотистої скоринки із двох сторін. Готові котлети викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію. Подавати котлети гарячими з улюбленим гарніром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2479 |
© Газета Домовик 2012-2023