Куриные котлеты с тыквой
Куриное филе - 600 г; свежая тыква - 300 г; репчатый лук - 1 головка; чеснок - 2 зубчика; кефир - 100 мл; куриные яйца - 2 шт.; пшеничная мука - 3 ст. л.; растительное масло - 100 мл; соль и черный молотый перец - по вкусу; приправа для курицы - 0,25 ч. л.; свежий укроп - 1 пучок.
Подготовленное куриное филе порезать мелким кубиком, переложить в глубокую посуду.
Мелкопорезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости. Мякоть тыквы натереть на крупной терке и добавить к луку. Перемешать и продолжить обжаривать овощи вместе еще 3-5 минут.
Пассерованные овощи остудить до комнатной температуры, затем добавить к измельченному куриному филе. Добавить пропущенный через пресс чеснок, 2 яйца и мелко порубленную зелень укропа.
Влить в фарш кефир, добавить соль и специи по вкусу. Тщательно перемешать фарш. Добавить небольшое количество пшеничной муки и еще раз тщательно перемешать.
На разогретую сковороду с растительным маслом столовой ложкой выкладывать небольшое количество фарша, формируя котлеты. Обжаривать до золотистой корочки с двух сторон. Готовые котлеты выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло. Подавать котлеты в горячими с любимым гарниром.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2229 |
© Газета Домовой 2012-2023