Голландський гороховий суп
150 г лущеного сухого зеленого гороху, 1 свиняча ніжка, 1 невелика цибуля-порей, 3 невеликих картоплини, 150 г "мисливських" ковбасок, 50-100 г кореня селери, сіль, перець - за смаком.
Горох замочити на ніч у холодній воді. Ніжку добре помити, почистити, розрізати поперек на 2 частини. Горох промити, залити свіжою холодною водою, покласти ніжку, поставити на вогонь. Варити на слабкому вогні мінімум 3 години.
Селеру почистити, нарізати маленькими кубиками, порей дрібно порубати, картоплю почистити і так само нарізати кубиками. Покласти овочі у суп, варити до готовності картоплі.
За 5 хвилин до готовності додати нарізану ковбасу, посолити й поперчити за смаком. Перед подачею витягти ніжку, відокремити м'ясо від кісток і розкласти по тарілках.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3576 |
© Газета Домовик 2012-2023