Індичий суп з манними галушками
300 г індичої грудинки, 2 яйця, 7-8 ст. л. манної крупи, 1 морквина, 1 цибулина, 1 корінь пастернаку, 1 корінь петрушки, 1 маленький корінь селери, 1 червоний перець, зелень петрушки.
Покласти порізану грудинку в 5-літрову каструлю, залити водою. Коли закипить, зняти піну і варити на повільному вогні до готовності. Потім додати порізані овочі.
Посолити, додати 2 ст. л. рослинної олії, накрити кришкою і варити на повільному вогні.
У цей час приготувати манні галушки. Розбити в миску 2 яйця, добре розмішати із щіпкою солі. Додати манку і перемішати до однорідного стану. Якщо тісто вийшло дуже густим, можна додати ложку бульйону із супу. Якщо ж воно недостатно густе, додати ще чайну ложку манної крупи.
Коли овочі будуть готові, час додавати галушки. Для цього столовою ложкою брати тісто і опускати в суп. Повторювати процес, поки все тісто не закінчиться. Галушки опускати в суп так, щоб вони не злиплися. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин до готовності галушок. Наприкінці додати зелень петрушки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6846 |
© Газета Домовик 2012-2023