Котлетки під шубкою
Фарш (з індички) - 1 кг, яйце - 2 шт., батон (білий, без скоринки) - 0,5 шт., майонез - 2 ст. л., молоко - 120 мл, сіль, перець, сир твердий - 250 г, масло вершкове - 50 г, помідор - 2 шт., олія рослинна.
Булку замочити в молоці, пропустити через м'ясорубку, змішати з фаршем, додати яйця, майонез (1 ст. л.), сіль, перець. Гарненько перемішати.
Сир (50 г) і масло для начинки порізати брусочками.
Мокрими руками сформувати кульку з фаршу, розім'яти її, надавши форму кола. У центр покласти сир, а на сир - масло. Краї защипнути.
Обсмажити котлети на рослинній олії до золотавої скоринки (не до готовності, буквально по кілька хвилин з кожного боку). Скласти котлети у форму. Масло, на якому обсмажувалися котлети, вилити у форму до котлет, додати ще трохи води.
Помідори порізати тоненькими скибочками, викласти зверху на котлети. Сир натерти на найдрібнішій тeртці й покласти зверху на помідори, притиснути трохи рукою. Зверху збризкати майонезом. Запікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 45-50 хвилин на середньому рівні.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3993 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023