Курячий рулет із сиром
1 курка (вагою близько 2 кг), 100 г сиру, 50 мл соєвого соусу, спеції - за смаком, 4 пакетики сухого желатину.
Курку покладіть на обробну дошку грудинкою вниз. Від шийки зробіть поздовжній надріз і акуратно зріжте м'ясо з кісток, намагаючись не ушкодити шкіру та філе.
Філе розпластайте на дошці, злегка відбийте, посипте сіллю, меленим чорним перцем (за бажанням здрібненим часником) і полийте соєвим соусом. Залишіть на 2 години.
Рівномірно посипте філе сухим желатином, розкладіть скибочки сиру і згорніть тушку рулетом (уздовж волокон), обгорніть у кілька шарів харчової плівки (кінчики зав'яжіть).
Покладіть рулет у каструлю, залийте водою і варіть в киплячій воді 1 годину 20 хвилин. Після цього покладіть рулет під гніт і остудіть. Перед подачею наріжте скибочками.
Можна готувати рулет з різними начинками, і смак буде різним!
1. Обсмажені гриби, цибуля, морква;
2. варені яйця із зеленню;
3. картопляне пюре із сиром і зеленню;
4. куряча печінка, тушкована із цибулею, чорнослив;
5. консервовані ананаси.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4989 |
© Газета Домовик 2012-2023