Лоранський пиріг з куркою та грибами
Тісто: 50 г вершкового масла розм'якшеного, 1 яйце, 3 ст. л. холодної води, 1/2 ч. л. солі, 200 г борошна.
Начинка: 300 г курячого філе, 300 г печериць, 1/2 цибулини, сіль, перець, мускатний горіх за смаком.
Заливання: 170 мл вершків 20%, 2 яйця, 150 г тертого сиру.
Масло розмішати з яйцем, додати воду, сіль, борошно, замісити гладке тісто, загорнути в плівку, прибрати в холодильник на 30 хвилин. Грудинку відварити до готовності, подрібнити, гриби обсмажити з цибулею до готовності, додати сіль, мелений перець і мускатний горіх, а так само куряче філе, усе перемішати, виключити вогонь.
Духовку нагріти на 180 градусів. Рознімну форму (23 см) змазати вершковим маслом, тісто розкотати, перенести у форму, сформувати бортик, перекласти начинку на тісто, розрівняти.
Яйця злегка збити виделкою, додати вершки і сир, добре перемішати, залити рівномірно отриманою сумішшю начинку.
Випікати пиріг 35-40 хвилин. Потім зняти бортик, пиріг перекласти на решітку, остудити.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5533 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023