Куряча запіканка з грибами
Грудинки курячі, порізані тонкими смужками товщиною 2-3 см - 4-5 шт., борошно - 1 чашка, олія маслинова - 6 ст. л., печериці - 500 г, цибуля ріпчаста, подрібнити - 1 шт., часник, подрібнити - 3 зубки, сіль і перець - за смаком.
Для соусу: масло вершкове несолоне - 3 ст. л., борошно - 3 ст. л., бульйон курячий - 1,5 скл., сік лимонний - 1 ст. л., молоко - 1/2 скл., вершки жирні - 1/2 скл.
Посоліть і поперчіть курку й обваляйте кожний шматок з двох боків у борошні. Нагрійте 3 ст. л. маслинової олії у великій сковороді на середньому вогні. Коли масло прогріється, додайте курку й присмажуйте до золотавого кольору. Необов'язково смажити курку до повної готовності - вона ще буде запікатися в духовці. Перекладіть грудинки у форму для запікання.
Протріть сковороду паперовим рушником. Налийте 3 ст. л. маслинової олії, додайте нарізані печериці й цибулю, смажте до золотавого кольору. Додайте часник і готуйте ще 1-2 хвилини. Отриману суміш рівномірно викладіть у форму на курячі грудинки.
У середній каструлі розтопіть 3 ст. л. вершковго масла. Вмішайте 3 ст. л. борошна, готуйте 1-2 хвилини до золотавого кольору.
Улийте курячий бульйон, 1 ст. л. лимонного соку, 1/4 ч. л. меленого перцю і добре перемішайте до однорідності консистенції. Посоліть і поперчіть за смаком.
Полийте курку й гриби приготовленим соусом. Накрийте форму фольгою й запікайте 45 хвилин при температурі 180°C. Подавайте з вареною картоплею, пастою або рисом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3043 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023