Морквяні мафіни з родзинками
150 г родзинок, 240 г борошна, 1,5 ч. л. розпушувача, 1/2 ч. л. соди, 1/4 ч. л. солі, 1 ч. л. меленої кориці, 1 ч. л. меленого імбиру, 200 г цукру, 3 яйця, 120 мл рослинної олії, 6 середніх морквин.
Для подрібнювання моркви для тіста можна скористатися звичайною терткою, але практичніше і швидше буде зробити це у комбайні або за допомогою блендера. Крім усього іншого, цей рецепт - один з варіантів утилізації макухи, що залишається після видавлювання морквяного соку (у такому випадку до тіста варто додати ще 2 ст. л. рослинної олії).
В окремий посуд просіваємо борошно з розпушувачем, содою, сіллю, корицею й імбиром.
Яйця збиваємо із цукром і рослинною олією за допомогою вінчика. З'єднуємо з борошняною сумішшю. Додаємо моркву та родзинки, перемішуємо.
Розкладаємо тісто у змазані формочки. Випікаємо у розігрітій до 180°С духовці до сухого сірника, приблизно 25-30 хвилин.
Подаємо теплими або повністю охолодженими, з вершковим маслом або вершковим сиром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5285 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023