Салат из сельди и свеклы
Апельсин - 1 шт., филе 1 сельди, небольшая свекла, ржаной хлеб - 2 куска, салатный микс - 2 горсти, оливковое масло Extra Virgin - 1,5 ст. л., сахар - 1 ч. л., горчица - 0,5 ч. л., черный перец - 1 щепотка, морская соль - 1 щепотка.
Свеклу запечь, затем почистить и нарезать небольшими дольками. С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок.
Приготовить сироп: 1 ст. ложку апельсинового сока влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и прогревать на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится.
К апельсиновой мякоти с соком влить 1 ст. ложку оливкового масла. Добавить дольки свеклы, горчицу, посолить, поперчить, влить апельсиновый сироп и перемешать, затем жидкость слить и сохранить.
Ржаной хлеб подсушить в тостере.
Листья салата полить сохраненной апельсиновой заправкой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и перемешать.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
На куски хлеба выложить апельсиновую мякоть со свеклой, кусочки сельди и подавать с заправленными салатными листьями.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5572 |
© Газета Домовой 2012-2023