Салат из сельди и свеклы

5 февраля 2014

Апельсин - 1 шт., филе 1 сельди, небольшая свекла, ржаной хлеб - 2 куска, салатный микс - 2 горсти, оливковое масло Extra Virgin - 1,5 ст. л., сахар - 1 ч. л., горчица -  0,5 ч. л., черный перец  - 1 щепотка, морская соль - 1 щепотка.

Свеклу запечь, затем почистить и нарезать небольшими дольками. С апельсина срезать кожуру и вырезать мякоть из перепонок, сохранив выделившийся при этом сок. 

Приготовить сироп: 1 ст. ложку апельсинового сока влить в небольшую кастрюлю, добавить сахар и прогревать на небольшом огне, пока сахар полностью не растворится. 

К апельсиновой мякоти с соком влить 1 ст. ложку оливкового масла. Добавить дольки свеклы, горчицу, посолить, поперчить, влить апельсиновый сироп и перемешать, затем жидкость слить и сохранить. 

Ржаной хлеб подсушить в тостере. 

Листья салата полить сохраненной апельсиновой заправкой, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и перемешать. 

Филе сельди нарезать небольшими кусочками. 

На куски хлеба выложить апельсиновую мякоть со свеклой, кусочки сельди и подавать с заправленными салатными листьями.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3326 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс