Капустяні котлети
Капуста свіжа - 500 г, цибуля - 1 шт., яйце куряче - 1 шт., борошно пшеничне - 2 ст. л., італійські або прованські трави - 0,5 ч. л., сіль, перець - по смакові, олія рослинна - 2-3 ст. л.
Капусту нашаткуйте якомога тонкими скибочками. Посипте сіллю й ретельно перемніть руками, після чого залиште її на 10-15 хвилин, щоб капуста пустила сік і пом’якшала.
Очистіть й крупно наріжте цибулину. Покладіть її в чашу блендера й подрібніть як можна дрібніше. Ви можете також нарізати цибулину вручну.
Додайте здрібнену цибулю у капусту й перемішайте. Потім додайте трави, перець і яйце. Всипте пшеничне борошно й ретельно перемішайте.
Руками формуйте кульки з капустяного фаршу, а потім злегка приплющуйте їх і відправляйте на пательню з розігрітою олією.
Обсмажуйте капустяні котлети до рум’яного кольору з обох боків. Якщо прагнете зробити котлети ще ніжнішими, укладіть їх у невеликий сотейник, налийте на 1-1,5 см води й потушкуйте протягом 5-7 хвилин.
Подавайте страву гарячою зі сметаною, зеленню або яким-небудь пікантним соусом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1942 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023