Помидоры в загадочном маринаде

6 июля 2017

Соль - 2,5 ст. л., сахар - 4 ст. л., гвоздика - 5 шт., черный перец горошком - 10 шт., щепотка молотого красного перца, лавровый лист - 2 шт., чеснок, уксусная эссенция - 1 ст. л., водка - 1 ст. л.

Отбирают помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моют, укладывают в простерилизованные банки. Часто маринуют помидоры в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту используют только трехлитровые банки.

Заливают помидоры кипятком, выдерживают 5-7 минут, сливают воду в кастрюлю, добавляют на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока. Доводят все до кипения, в момент закипания вливают в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливают в банку, закатывают, переворачивают. 

После охлаждения переворачивают обратно и хранят, как обычные консервированные помидоры.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1050 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс