Котлети в картопляній шубі

6 квітня 2017

Свиняча вирізка або куряче філе - 400 г, печериці - 150-200 г, сир твердий - 100 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., петрушка свіжа - 1 пучок, картопля - 3 шт., яйце куряче - 2 шт., борошно - 1 скл., сіль, перець чорний мелений - за смаком, олія рослинна для смаження.

М'ясо, нарізане на відбивні (4 шт.) тонко відбиваємо з обох боків, солимо і перчимо. 

Гриби й цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до напівготовності. Сир натираємо на великій тертці, петрушку подрібнюємо. З'єднуємо гриби, цибулю, сир і зелень, додаємо сіль, перець і перемішуємо. Сир у гарячих обсмажених грибах і цибулі трохи розплавиться, що дуже добре для скріплення начинки.

Кладемо начинку, формуємо котлету овальною. Котлети обвалюємо в борошні, змочуємо в збитих яйцях.

Розкладаємо поверх них натерту картоплю, яку акуратно притискаємо до котлети руками з усіх боків. Виходять котлети в картопляній шубці. 

Кладемо в розігріту з рослинною олією сковороду, обсмажуємо з усіх боків до золотавої скоринки. Як тільки картопляна шубка зарум'яниться, перекладаємо котлети на блюдо й доводимо до готовності в мікрохвильовій печі або в духовці (5-10 хвилин). 

Подаємо гарячими з овочами та зеленню.

 Коментарі: 1 шт.   Переглядів: 651 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...