Котлеты в картофельной шубе

6 апреля 2017

Свиная вырезка или куриное филе - 400 г, шампиньоны - 150-200 г, сыр твердый - 100 г, лук репчатый - 1 шт., петрушка свежая - 1 пучок, картофель - 3 шт., яйцо куриное - 2 шт., мука - 1 ст., соль, перец черный молотый - по вкусу, масло растительное для жарки.

Мясо, нарезанное на отбивные (4 шт.) тонко отбиваем с обеих сторон, солим и перчим. 

Грибы и лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до полу-готовности. Сыр натираем на крупной терке, петрушку измельчаем. Соединяем грибы, лук, сыр и зелень, добавляем соль, перец и перемешиваем. Сыр в горячих обжаренных грибах и луке немного расплавится, что очень хорошо для скрепления начинки.

Кладем начинку, формируем котлету овальной. Котлеты обваливаем в муке, смачиваем во взбитых яйцах.

Раскладываем поверх них натертый картофель, который аккуратно прижимаем к котлете руками со всех сторон. Получаются котлеты в картофельной шубке. Кладем в разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофельная шубка зарумянится, перекладываем котлеты на блюдо и доводим до готовности в микроволновой печи или в духовке (5-10 минут). 

Подаем горячими с овощами и зеленью.

 Комментарии: 1 шт.   Просмотров: 559 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс