Паста карбонара

18 лютого 2016

Спагеті - 200 г, олія маслинова - 30 мл, цибуля ріпчаста - 1 шт., бекон - 200 г, вершки - 100 мл, прованські трави, жовток - 1 шт., сир пармезан - 30 г, базилік зелений - 1 гілочка, сіль, перець - за смаком.

Ріпчасту цибулю наріжте соломкою, дрібно поріжте бекон, відокремте жовток від білка в окрему миску.

Відваріть спагеті в 2 літрах солоної води (20 г солі)  до стану "аль денте", щоб вони були злегка тверді усередині, потім перемістіть в друшляк і злегка заправте маслиновою олією.

Розігрійте в сковороді маслинову олію, обсмажте нарізані бекон і цибулю приблизно протягом 1,5-2 хвилин до золотавого кольору.

У сковороду влийте вершки і мішайте 1 хвилину. Додайте спагеті в соус, що вийшов, і прогрійте, помішуючи, на невеликому вогні протягом 30 секунд.

Додайте суміш прованських трав і перемішайте, сіль і свіжомелений перець. Приберіть з вогню й уведіть жовток. Перемішайте. Подавайте з тертим сиром, помідорами чері та зеленим базиліком.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 655 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...