Паста карбонара

18 февраля 2016

Спагетти - 200 г, масло оливковое - 30 мл, лук репчатый - 1 шт., бекон - 200 г, сливки - 100 мл, прованские травы, желток - 1 шт., сыр пармезан - 30 г, базилик зеленый - 1 веточка, соль, перец - по вкусу.

Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску.

Отварите спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли)  до состояния "аль денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите в дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.

Разогрейте в сковороде оливковое масло,  обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5-2 минут до золотистого цвета.

В сковороду влейте сливки и мешайте 1 минуту. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.

Добавьте смесь прованских трав и перемешайте, соль и свежемолотый перец. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 652 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс