Борщове заправлення

23 липня 2015

Дуже зручно: баночку маленьку відкрив - і борщик за півгодини готовий! Можна вегетаріанський, можна на бульйоні, можна на тушонці - взагалі хвилинна справа!

Буряк - 3 кг, морква - 1 кг, цибуля ріпчаста - 1 кг, перець солодкий - 1 кг, помідори - 1 кг, 1 скл. цукру, 3 ст. л. солі, 1 скл. рослинної олії, 125 мл (половина тонкої склянки) оцту 9%.

Вихід: близько 12 банок по 0,5 літра.

Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз у наступній послідовності:

- цибуля (порізати напів- або четвертькільцями);

- буряк (натерти на великій тертці, можна й на корейський лад);

- морква (так само натерти);

- перець (порізати тонкою соломкою);

- помідори (порізати напівкружками);

- додати сіль, цукор, оцет, масло.

Усе перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь збільшити й варити 25 хвилин. Гаряче заправлення розкласти гарячим у стерильні банки і закатати.

Варите бульончик, заправляєте картопелькою, трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 додаєте капусту, кип'ятите до її готовності і борщик готовий! Наприкінці можна додати  рубаний часник прямо в каструльку, а в тарілку - побільше зелені і сметанка для бажаючих.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 955 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...