Борщове заправлення
Дуже зручно: баночку маленьку відкрив - і борщик за півгодини готовий! Можна вегетаріанський, можна на бульйоні, можна на тушонці - взагалі хвилинна справа!
Буряк - 3 кг, морква - 1 кг, цибуля ріпчаста - 1 кг, перець солодкий - 1 кг, помідори - 1 кг, 1 скл. цукру, 3 ст. л. солі, 1 скл. рослинної олії, 125 мл (половина тонкої склянки) оцту 9%.
Вихід: близько 12 банок по 0,5 літра.
Всі овочі помити, почистити, далі шарами укласти в таз у наступній послідовності:
- цибуля (порізати напів- або четвертькільцями);
- буряк (натерти на великій тертці, можна й на корейський лад);
- морква (так само натерти);
- перець (порізати тонкою соломкою);
- помідори (порізати напівкружками);
- додати сіль, цукор, оцет, масло.
Усе перемішати і поставити на маленький вогонь, як тільки дасть сік, вогонь збільшити й варити 25 хвилин. Гаряче заправлення розкласти гарячим у стерильні банки і закатати.
Варите бульончик, заправляєте картопелькою, трохи проварюєте і відправляєте вміст баночки, хвилин через 7-10 додаєте капусту, кип'ятите до її готовності і борщик готовий! Наприкінці можна додати рубаний часник прямо в каструльку, а в тарілку - побільше зелені і сметанка для бажаючих.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3059 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023