Борщевая заправка

23 июля 2015

Очень удобно: баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!

Свекла - 3 кг, морковь - 1 кг, лук репчатый - 1 кг, перец сладкий - 1 кг, помидоры - 1 кг, 1 ст. сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. растительного масла, 125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%.

Выход: около 12 банок по 0,5 литра.

Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:

- лук (порезать полу- или четвертькольцами);

- свеклу (натереть на крупной терке, можно и на корейский лад);

- морковь (так же натереть);

- перец (порезать тонкой соломкой);

- помидоры (порезать полукружками);

- добавить соль, сахар, уксус, масло.

Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут. Горячую заправку разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 добавляете капусту, кипятите до ее готовности и борщик готов! В конце можно добавить  рубленный чесночок прямо в кастрюльку, а в тарелку - побольше зелени и сметана для желающих.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 956 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс