Кулинария

Свинина (шейная часть) - 1 кг, сало - 100 г, молоко или сливки 10% - 100 мл, чеснок - 1 головка, соль - 1 ч. л., промытые свиные кишки - 50 г, соль, перец, кориандр.

Яйца - 3 шт., мука - 1 ст., майонез - 0,5 ст., сайра в масле - 1 банка, сметана - 1 ст., картошка - 3 шт., лук - 2 шт., сода - 0,5 ч. л., соль - по вкусу.

Великий пост подходит к концу. 8 апреля православные будут отмечать светлый праздник Пасхи. На следующей неделе хозяйки будут готовиться к этому дню - убирать дом, красить яйца, и, конечно же, печь куличи. И у каждой наверняка есть свой любимый рецепт пасхального кулича, проверенный годами, доставшийся от бабушки... Но, какими бы разными не были эти рецепты, есть правила выпечки куличей.

Картофель - 700 г, кукурузный крахмал - 3 ст. л., лук - 250 г, морковь - 250 г, шампиньоны - 250 г, зелень - 20 г, соль, молотый перец - по вкусу, масло для жарки.

Сельдь cвежемороженая - 1 кг (3 небольшие сельди); соль - 6 ст. л., душистый перец горошком -10-12 шт., сахар - 3 ст. л., лавровый лист - 2 шт., вода -1 л.

200-300 г слоеного теста, 3 яйца, 6 ломтиков бекона, 50 г твердого сыра, соль, перец, зелень - по вкусу.

Куриные голени - 4-5 шт., рис - 1 ст., кукуруза консервированная - 1 банка, морковь - 1 шт., лук репчатый - 2 шт., вода (кипяток) или бульон - 500 мл, лавровый лист, соль, перец, масло подсолнечное.

Эти полезные печенюшки станут идеальным перекусом, ведь их можно брать куда угодно! А еще они очень и очень вкусные!

Мука - 575 г, дрожжи ("САФ-момент") - 1 пакетик, сахар - 50 г, молоко - 250 мл, масло сливочное - 350 г, яйцо куриное - 2 шт., миндаль - 70 г, изюм - 150 г, сахарная пудра - 170 г, сок лимонный - 1 ст. л., соль - 1/2 ч. л.

Тесто: мука - 350 г, сахар - 2 ст. л., растительное масло - 5 ст. л., сахар ванильный - 1 пакетик, сода и соль - по 1 щепотке, вода кипяченая ледяная - 6 ст. л.
Начинка: вишня замороженная, без косточек - 250 г, сахар - 5 ст. л., крахмал картофельный - 1 ст. л.