Оладки курячі
Куряче філе - 350 г; твердий сир - 100 г; болгарський перець - 1 шт.; куряче яйце - 1 шт.; пшеничне борошно - 30 г; майонез або йогурт - 30 г; рослинна олія - 75 мл; сіль - 0,5 ч. л.; суміш мелених перців - 0,25 ч. л.; приправа для курки - 0,5 ч. л.; зелена цибуля - 1 пучок; свіжа петрушка - для прикраси.
Куряче філе помити, зачистити від жиру й плівок. Порізати м’ясо на дрібні шматочки, перекласти в глибокий посуд. Болгарський перець порізати дрібним кубиком, зелену цибулю - тонкими колечками, додати до фаршу.
Додати до фаршу 1 яйце, твердий сир, натертий на великій тертці й майонез або густий натуральний йогурт.
Перемішати фарш. Щоб маса вийшла більш густою, додати небагато пшеничного борошна. Посолити фарш до смаку, приправити меленими спеціями. Ще раз ретельно перемішати інгредієнти й дати фаршу настоятися протягом 15 хвилин.
На пательню з розігрітою рослинною олією за допомогою столової ложки викласти небагато фаршу, формуючи круглі оладки. Обсмажити до золотистого відтінку на середньому вогні із обох боків. Готові оладки викласти на блюдо, застелене паперовими рушниками, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати гарячими з улюбленим гарніром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2686 |
© Газета Домовик 2012-2023