Вишневий соус до птиці
Заготовлюючи вишню в зиму, необов’язково робити з неї соус, можна закрити ягоду у власному сокові або заморозити в холодильнику. Прийде час, і ви швидко приготуєте соус із замороженої ягоди. Один з таких рецептів вишневого соусу до качки ми й пропонуємо. До речі, качка може бути замінена індичкою або куркою. Для страви нам знадобляться:
вишня - 250-300 г ягід заморожених або у власному сокові; пюре з 2-3 яблук; орегано (сухий) - 1 ч. л.; коріандр, чорний перець, кардамон і кориця в меленому виді - до смаку (приблизно на кінчику ножа); сіль - 1/2 ч. л.; цукор - 1 ч. л.; небагато розмарину - за бажанням.
Складаємо вишню й пюре з яблук у невелику каструльку й прогріваємо протягом 2-3 хвилин. Розводимо невеликою кількістю води, варимо на слабкому вогні 5 хвилин.
Закладаємо спеції, продовжуємо нагрівати ще 3 хвилини. Знімаємо й перебиваємо заглибним блендером, знову ставимо на вогонь. Випарюємо соус до потрібної нам густоти. Ураховуємо, що остиглий соус ще трохи загустіє.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1640 |
© Газета Домовик 2012-2023