Сирна паска
Молоко - 50 мл, борошно - 2,5 склянки, цукор - 1 склянка, свіжі дріжджі - 25 г, сир - 250 г, вершкове масло - 50 г, сіль - 2/3 ч. л., яйця - 2 шт., ізюм - 2/3 склянки, цукрова пудра - 1/3 склянки, лимонний сік - 1 ч. л., ванілін на кінчику ножа.
У тепле молоко додати 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. борошна і дріжджі. Поставити в тепле місце на 3-4 години. У 1 яйця відокремити білок від жовтка. Збити жовток з яйцями й цукром, що залишився.
Сир розтерти. Влити розтоплене вершкове масло і збиті яйця. Додати сіль і ванілін. Перемішати з опарою. Місити, додаючи борошно та ізюм. Повинно вийти липке тісто, що ще можна мішати ложкою.
На дно форм для пасок покласти кружечки паперу. Наповнити формочки тістом (наполовину). Верх розрівняти. Поставити форми в ємкість з гарячою водою. Остиглу воду замінювати на гарячу. Тісто повинно підійти у два рази.
Духовку розігріти до 200°С. Форми помістити в духовку й залишити на 10 хвилин. Потім накрити форми фольгою. Температуру зменшити до 180°С і випікати 40-50 хвилин.
Щоб зробити глазур, потрібно збити білок з цукровою пудрою та додати лимонний сік.
Готові паски відразу ж облити глазур'ю. Наносити глазур потрібно в 2-3 прийоми з проміжком в 5 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6944 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023