Пісочний пиріг з ягодами
М’який кисломолочний сир - 400 г, вершкове масло - 100 г, борошно - 250 г, цукор - 100 г, цукрова пудра - 100 г, яйце - 1 шт., свіжі ягоди (будь-які) - 300 г, листочки м’яти - 3-5 шт., сіль.
М’який кисломолочний сир та цукрову пудру змішати. Збити міксером 3-4 хвилини. Прибрати крем в холодильник на 30 хвилин.
У велику миску викласти м’яке вершкове масло, додати цукор и добре перемішати. Додати яйце і щіпку солі, збити міксером 1-2 хвилини. Додати борошно. Добре перемішати ложкою.
Руками зібрати тісто в кулю, щоб стінки миски були повністю чистими. Готове тісто загорнути в пакет. Прибрати в холодильник на 15 хвилин.
Стіл застелити невеликим відрізом пергаменту і викласти пісочне тісто для пирога. Накрити заздалегідь вирізаним кругом з пергаменту, діаметром під дно форми і розкачати тісто між двома листами пергаментами, виходячи за межі кола на 2-2,5 сантиметра.
Перевернути папыровим кругом вниз і викласти в форму. Закріпити бортики і прибрати лист пергаменту. Ножем зрізати зайве тісто на бортах і оформити їх рівним краєм. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.
Виделкою по колу зробити проколи. Викласти лист пергаменту зверху і засипати 1 склянку гороху, квасолі або рису. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин.
Прибрати горох з пергаментом. Випікати ще 10-12 хвилин.
Готову пісочну основу остудити. Вийняти основу з форми і перекласти на блюдо.
Пісочну основу заповнити кремом і добре розрівняти. Прикрасити ягодами і листочками м’яти.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1519 |
© Газета Домовик 2012-2023