Бузиновий квас

Спочатку зваріть сироп з води, цукру і лимонної кислоти. При цьому не обов'язково доводити сироп до кипіння - просто нагрійте, щоби розчинився цукор. Остудіть.

Лимон помийте і поріжте кружальцями. Квіти бузини промийте водою, обтрусіть від зайвої води. Додайте в охолоджений сироп лимон і суцвіття бузини. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на чотири дні.

Щодня перемішуйте.

На п'ятий день квас з бузини готовий. Процідіть його. Перелийте в пляшки. Подавайте охолодженим. Додайте м'яту на смак. Квас зберігають в холодильнику. Термін придатності - до тижня.