Готуємо «ідеальний» сніданок
Приготувати наступні блюда зовсім нескладно, а головна їхня перевага полягає в тому, що на їхнє приготування не потрібно багато часу. І, звичайно ж, немає ніякого сумніву в їхній користі для організму, як дорослого, так і того, що росте.
Кілька варіантів ранкових блюд, які забезпечать вам заряд бадьорості, наситять і дадуть організму потужний приплив енергії, який протягом робочого дня не буде зайвим. До речі, на думку дієтологів, усе те, що ми з’їдаємо на сніданок, не відкладається, а йде на енергію для організму.
Який же сніданок без підбадьорливої кави або чаю?
Не тільки цукор і молоко, але й інші добавки можуть поліпшити приємний аромат свіжоприготовленої кави. Так, наприклад, одна ложка какао-порошку, змішана з меленою кавою, додасть напою делікатесний відтінок. А щіпка солі, додана при варінні, підсилить характерний смак кавових зерен. Відмінними добавками для свіжозвареної гарячої кави є такі приправи, як кориця, кардамон, а також лікер.
КАВА З КОРИЦЕЮ Й ВАНІЛЛЮ
Для шести чашечок кави добре збийте 250 мл вершків з 1 ч.л. ванільного цукру, додавши небагато ванільної ароматичної добавки або меленої кориці. Розмішайте 1 ч. л. порошку кориці в 600 мл гарячої кави. Налийте її в чашечки, попередньо підігріті. Зверху покладіть невеликі «шапочки» з вершків. У якості прикраси посипте зверху порошком кориці або какао.
ТОСТИ ІЗ СИРОМ І ШИНКОЮ
8 скибочок хліба, 2 ст. л. вершкового масла, 75 г тертого сиру гауда, 1 жовток, 1 ч. л. гірчиці, 2 скибочки шинки.
Намазати хліб вершковим маслом. Перемішати сир з яєчним жовтком, заправити сіллю, перцем і гірчицею. Нагріти духовку до 200 градусів. Намазати хліб масою з жовтка й сиру, зверху покласти по 1/2 скибочки шинки й накрити іншими скибочками хліба. Запікати 5 хвилин, поки сирно-яєчна маса не затвердіє.
ХАЧАПУРІ
У теплому молоці розведіть дріжджі. Мішайте акуратно: 500 г борошна + яйце + 80 г вершкового масла + молоко й дріжджі. Поставте на якийсь час у тепле місце.
Розкачайте на олії тісто качалкою. На тісто викладете натертий на тертці сир сулугуні й загорніть як біляш. Покладете на лист, посипте сиром і випікайте при високій температурі.
ОМЛЕТ З КОВБАСОЮ Й ПОМІДОРАМИ
Ковбаса - 200 г, яйця - 4 шт., молоко - 100-200 г, рослинна олія - 1 столова ложка, помідор - 1 шт.
Ковбасу нарізати кубиками, обсмажити на рослинній олії до появи скоринки. Помідор нарізати кубиками. Додати до обсмаженої ковбаси й протушкуйте на слабкому вогні.
Збити віночком яйця (щоб яйця краще збивалися, треба відокремити білки від жовтків і збивати їх спочатку роздільно, а потім з’єднати); додати молоко (молока повинно бути по кількості стільки, скільки ж яєць).
Вилити яєчно-молочну суміш на сковороду з обсмаженими помідорами й ковбасою, накрити кришкою й довести до готовності (на слабкому вогні).
Зверху омлет можна посипати тертим сиром або дрібно нарізаною зеленою цибулею; замість ковбаси підійдуть і сосиски (4 шт.) - ріжуться уздовж на 4 частині, а потім кубиками; зазвичай цю страву готують із одного боку, але є й такий варіант: коли одна сторона омлету буде готова, розділити його лопаточкою на частини й перевернути кожну частину; далі обсмажити з іншої сторони.
СИРНА ЗАПІКАНКА
Сир кисломолочний - 500 г, яйце - 1шт., цукор - 3 ст. л., вершкове масло - 2 ст. л., сметана - 3 ст. л., манна крупа - 2 ст. л., ізюм - 100 г, ванілін або ванільний цукор.
У пропущений через м’ясорубку сир покласти розтоплене вершкове масло, збите із цукром яйце, манну крупу, сіль, ванілін. Усе це ретельно перемішати ложкою або дерев’яною лопаточкою, додавши очищений і промитий ізюм.
Після цього сирну масу викласти на змазану маслом і посипану товченими сухарями сковороду або неглибоку каструлю, зрівняти поверхня, змазати сметаною, збризкати маслом.
Запікати ~25-30 хвилин при температурі ~180°C. Подавати запіканку гарячою із сиропом або сметаною.
ОЛАДКИ
Яйце куряче - 2 шт., сіль - 1/4 ч. л., цукор - 3/4 ст. л., кефір - 1/2 ст., сметана - 2 ст. л., борошно - 1,5 ст. сода - 1/2 ч. л.
Яйця розтираємо із сіллю й цукром, додаємо кефір і сметану, борошно й у самому кінці - соду. Консистенція тіста - як густа сметана. Смажимо на соняшниковій олії.
МІЛЕНА
Лаваш - 2 шт., м’ясо (м’ясний фарш) - 400 г, цибуля ріпчаста - 2 шт., сир твердий - 300 г, помідор - 2 шт., яйце - 3 шт., сметана - 150 г, майонез - 100 г, кріп - 1 пуч., сіль, перець чорний (за смаком).
Замість підсмаженого з цибулею фаршу можна також використовувати ковбаску, шинку і таке інше.
Розвертаємо лаваш і розгладжуємо. Зверху тонким шаром викладаємо підсмажений фарш із цибулею. На фарш викладаємо тонко нарізаний помідор. Потім потертий на тертці сир, посипаємо нарізаним кропом, поливаємо трохи майонезом.
Акуратно загортаємо в рулет. Викладаємо в попередньо змазану олією ємність. У такий же спосіб робимо другий рулет. Збиваємо яйця із сіллю й сметаною, заливаємо скручені рулети. Ставимо в розігріту духовку й дістаємо, коли яйця повністю схопляться й усе підрум’яниться. Смачно як у гарячому, так і в холодному виді.
СОСИСКА В БУБЛИКАХ
200 г бубликів, 5 сосисок, 300 мл молока, 50-70 г сиру.
Бублики замочити в молоці, щоб вони трохи розм’якнули. Нанизуємо бублики на сосиску, залишаючи небагато вільного місця, тому що, сосиска при запіканні може стиснутися.
Сир натерти на тертці. Притрусити бублики 1/2 частиною сиру.
Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин при 180 С. (Десь на 5-7 хвилині додати другу частину сиру).
Подаємо гарячими до столу!
ШВИДКИЙ СНІДАНОК АБО НОВИЙ ПОГЛЯД НА ЗВИЧНІ ГРІНКИ
Хліб (білий, черствий) - 300 г, молоко (гаряче) - 200 мл, яйце (1 ціле + 1 жовток) - 2 шт., сир (тертий) - 50 г, спеції (сіль, перець).
Хліб ріжемо. Додаємо в нього гаряче молоко. Перемішуємо. Дамо трохи охолонути й додамо яйце + 1 жовток + тертий сир. Перемішаємо.
Мокрими руками формуємо кульки й викладаємо їх у розігріту олію. Обсмажуємо із двох сторін до золотавої скоринки. Подаємо зі сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1961 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023