Деруни з гарбуза
500 г очищеного гарбуза, 250-300 г очищеної картоплі, 80-100 г борошна, 1 яйце, 1 ч. л. солі, чорний перець, невеликий пучок петрушки, рослинна олія для обсмажування.
Чистимо картоплю. Гарбуз ріжемо на кільця, зрізуємо ножем шкірку, а потім натираємо м’якоть на великій або середній тертці. Картоплю також натираємо на великій (середній) тертці й висипаємо до гарбуза. Її кількість у принципі можна міняти на свій смак. Солимо й додаємо спеції по смакові.
Додаємо яйце (ці деруни можна готувати й без яйця), порізану петрушку й перемішуємо. Насипаємо борошно. Багато борошна не потрібно додавати, рівно стільки, щоб скріпити натерті овочі.
Розігріваємо сковороду й наливаємо олію. Викладаємо ложкою овочевий фарш, надаючи йому форму круглих коржів. Жаримо гарбузові деруни під кришкою до рум’яності з обох боків. Подавати зі сметаною гарячими або теплими.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2627 |
© Газета Домовик 2012-2023