Курячі ніжки в листковому тісті
Куряча гомілка - 8 шт., тісто листкове - 1 пачка, морква - 4 шт., ріпчаста цибуля - 1 шт., сир (натертий твердий) - 2 ст. л., сметана - 3 ст. л., яйце - 1 шт., рослинна олія - 4 ст. л., 3 гілочки петрушки, приправа (для курки), сіль, перець (мелений) - за смаком.
За 1 годину до початку готування дістати тісто з морозильної камери й залишити в упаковці на столі.
Ріпчасту цибулю нарізати дрібно, моркву натерти крупно. Обсмажити в олії (2 ст. л.) до м'якості підготовлену цибулю, потім додати моркву, смажити 4-5 хвилин, посолити, поперчити, додати сметану і перемішати. Зняти з вогню й остудити.
В овочеву начинку додати дрібно нарізану петрушку, крупно натертий сир, перемішати і спробувати на сіль і спеції.
Курячі ніжки промити, просушити паперовими рушниками, посипати сіллю, приправою для курки й меленим перцем. Обсмажити з усіх боків на сильному вогні до рум'яної скоринки.
Розморожене тісто розкотати тонким шаром і розрізати на 8 квадратів. На кожний квадрат викласти рівну кількість обсмажених овочів з сиром і розмістити посередині, притримуючи рукою, по одній обсмаженій ніжці м'ясистою частиною вниз.
Акуратно обгорнути гомілку тістом і, щоб зафіксувати мішечки, обв'язати кулінарним шпагатом. Для краси краї тіста розвертаємо. Викласти гомілки в тісті на лист із пекарським папером і, щоб верх не підгорів, обгорнути шматочками фольги. Змазати тісто збитим яйцем і поставити в духовку при 180 градусах на 40 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2637 |
© Газета Домовик 2012-2023