Торт «Ведмедик на півночі»
Для тіста: 50 г масла, 1 скл. цукру, 1 скл. жирної сметани (30% жирності), щіпка солі, 500 г борошна, 1 пачка розпушувача (10-12 г).
Для крему: 600 г сметани (20% жирності), 400 г вершків (38% жирності), цукор - 250-300 г.
Масло розтерти з цукром і сметаною, додати щіпку солі, добре перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і поступово додати до цукрово-сметанної маси. Замісити еластичне тісто.
Тісто розділити на 8-9 частин, розкочувати тоненько прямо на пекарському папері, посипаючи борошном, тому що тісто трохи примхливе й ніжне, вирізати діаметром 25-26 см (або іншого) і випікати при температурі 180-200°С до рум'яного стану.
Для крему сметану збити з цукром (близько 100-150 г), а також вершки збити з цукром (близько 150 г). Акуратно змішати збиту сметану зі збитими вершками, змазати кожний корж готовим кремом. Дати настоятися на ніч.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2183 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023