М’ясо по-єврейськи

Нарізати цибулю невеликим кубиком. Розігріти в глибокому сотейнику або казанку рослинну олію й викласти нарізану цибулю. Помішуючи обсмажити цибулю до легкої золотавості.

Нарізати яловичину також невеликими шматками. Якщо м’ясо з кістками, то обрізати м’ясо з кісток, а самі кістки тушкувати разом з іншим м’ясом для більш насиченого смаку.

Додати до цибулі нарізане м’ясо. Помішуючи обсмажувати все разом доти, поки м’ясний сік не випариться, і м’ясо не почне присмажуватися.

Додати до м’яса холодної води, довести до кипіння і, накривши кришкою, продовжувати тушкувати на слабкому вогні. Додати сіль за смаком, враховуючи що соус трохи випариться.

Тушкувати м’ясо 1,5-2 години - яловичина має стати дуже м’якою і відвалюватися від кісток, якщо такі будуть.

Хвилин за 15 до закінчення тушкування додати до м’яса лавровий лист. От і все. М’ясо по-єврейськи повністю готове. Самі шматки яловичини дуже смачні та м’які, а соус, що вийшов при тушкуванні, дуже насичений. Такий соус дуже добре підходить практично до будь-якого гарніру, особливо добре до пасти, картоплі.

Коментарі: 0 шт.

Переглядів: 2571

Подобається: 0 | Не подобається: 0

Схожі статті М'ясо з грибами у сметаному соусі Як приготувати барбекю Соковиті зрази Як насправді готують м'ясо по-французьки Гострі свинячі тефтельки Рагу зі свинини з яблуками Дуже соковиті зрази Експрес-м'ясо Тефтельки в духовці М'ясний кекс

Також у розділі «Кулінарія» Cитний салат до вечері Картопляні пампушки Малиновий пиріг Яєчна паста для бутербродів Курячий рулет з грибами Салат курячий з грибами Паска «Краффін» Ваш святковий великодній стіл Трояндочки з листкового тіста з шинкою Ковбаса домашня смажена