Смажений фарш з овочами та рисом
Цибулина середня - 1 шт., стебло селери - 1 шт., солодкий перець середній - 1 шт., баклажан середній - 1 шт., морква середня - 1 шт., часник - 3 зубки, яловичий фарш - 600 г, томатна паста - 1 ст. л., довгозерний рис - 150 г, вода - 360 мл, сіль - за смаком, консервована кукурудза - 200 г, невеликий пучок петрушки - 20 г.
Дрібно рубаємо цибулю. Селеру нарізаємо тонкими скибочками поперек. Баклажани, перець і моркву нарізаємо дрібними кубиками зі стороною 0,5-0,7 см. Дрібно рубаємо часник.
У сотейнику на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. Кладемо цибулю і селеру і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини. Додаємо часник, моркву, перець і баклажани і смажимо ще 3-4 хвилини. Додаємо фарш і смажимо, помішуючи, поки він не втратить рожевий колір. Додаємо томатну пасту й готуємо, помішуючи, ще хвилину. Додаємо рис. Перемішуємо, вливаємо воду й сіль за смаком. Доводимо до кипіння й готуємо під кришкою на невеликому нагріванні до готовності рису, близько 15-20 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо кукурудзу.
Якщо у вас є вже готовий рис, що залишився з учорашнього дня, наприклад, просто додайте його до обсмаженого фаршу з овочами разом з кукурудзою і прогрійте, помішуючи, протягом пари хвилин. У готовий рис додаємо дрібно нарубану петрушку.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3087 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023