Гарбузово-апельсиновий торт
Для тіста: гарбуз (очищений) - 400 г, яйце куряче - 4 шт., борошно пшеничне - 400 г, цукор - 200 г, олія рослинна - 1 скл., цедра цілого апельсина, горіхи волоські - щедра жменя, розпушувач тіста - 2 ч. л., кориця - 2 ч. л., сіль - щіпка.
Для крему: цукор - 50 г, сметана (жирність 15%) - 700 мл, цукрова пудра - 150 г, сік цілого й цедра половини апельсина.
Сирий гарбуз натерти на дрібній тертці і подрібнити горіхи. Яйця збити із цукром (вінчиком). Додати масло й цедру, перемішати. Окремо змішати борошно, розпушувач, сіль і корицю. Усе з'єднати, додати гарбуз і горіхи, перемішати: тісто за консистенцією нагадує тісто на оладки.
На пергаментному папері намалювати коло за розміром бажаного торта (при діаметрі 25-26 см, має вийти 5 коржів). Ложкою розмазуємо тісто по периметру кола. Випікати коржі по одному в попередньо розігрітій до 180°С духовці протягом 10-15 хвилин.
Апельсиновий сік проварити на маленькому вогні із цукром до загустіння (близько 15 хвилин) і дати охолонути. Сметану змішати з цукровою пудрою, увести сироп і додати цедру.
Остиглі коржі рясно змазати кремом. Залишити торт на ніч у холодному місці.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3937 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023