Курка з ананасом
600 г курячого філе, 0,5 шт. ананаса, 3 зубки часнику, 1 шт. перцю чилі, 1 ч. л. імбиру меленого, 60 г цукру, 1 лайм, 60 мл олії рослинної, сіль.
Очищаємо часник, ріжемо, кладемо в ступку, додаємо пряності й добре розтираємо до пастоподібної консистенції. Додаємо трохи олії рослинної для одержання маринаду.
Поперек волокон нарізаємо куряче філе смужками товщиною 2 см. Кладемо в миску і змішуємо з маринадом. М'ясо з маринадом добре перемішуємо й на годину залишаємо в прохолодному місці.
На добре розігріту сковорідку наливаємо ложку столову олії, кладемо цукор і вичавлюємо з лайма сік. Скоринки від лайма так само можна залишити на 1-2 хвилини для аромату. Нагріваємо усе на середньому вогні, постійно помішуємо, поки не розчиниться цукор.
Разом з маринадом викладаємо на сковороду м'ясо.
Ананас очищаємо й ріжемо кубиками (приблизно 350 г м'якоті).
До курки в сковорідку додаємо ананас, перемішуємо й готуємо під кришкою 4-5 хвилин на середньому вогні, поки не приготується курка. М'ясо не перетримайте, щоб воно не стало сухим.
Подавайте курку з ананасом у гарячому вигляді, а на гарнір чудово підійде рис.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2875 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023